
I MENÙ
Un viaggio senza tempo, tra sapori che raccontano emozioni.
In questo luogo, ogni pietra sussurra memorie antiche, ma sono i piatti a parlare davvero: ogni creazione è un incantesimo che accarezza l’anima prima ancora del palato.
Assaggi che diventano ricordi, fragranze che risvegliano nostalgie sopite, armonie di gusto che sanno di casa e di scoperta.
È nel sospiro dopo ogni boccone che si compie la magia: quel momento sospeso in cui il cibo smette di essere materia e diventa emozione.
“...Io parto dal Giappone, perché è il modo in cui mi viene più naturale pensare la cucina. Poi però seguo quello che mi piace: un ingrediente, un sapore, un’idea. Non mi interessa troppo capire se alla fine sia giapponese, italiano o qualcos’altro. La libertà di sapere da dove parto, senza dover decidere prima dove arrivare.”
Tako senbei
Chela di astice
Chawanmushi e cannolicchi
Tartare sando
Misoshiru.
Seppia, wagyu e fondo di pollo
Nigirizushi
Ombrina in kombu e pil-pil
Shokupan
Kishimen, shiitake e prosciutto
Gyoza di collare e shiroisake
Piccione, ricciola e vongole
Mandorla e umeboshi
Cioccolati, katsuobushi e visciola
I MENU DEGUSTAZIONE, PER LA LORO COMPLESSITÀ, SI INTENDONO PER TUTTO IL TAVOLO
€135
Bevande e vini esclusi
ABBINAMENTO COCKTAIL: €40
ABBINAMENTO ANALCOLICO: €30
“Mi sono accorto che un piatto non nasce mai da una cosa sola. Nasce dalle persone che incontri, dagli ingredienti che scopri, dai posti in cui sei stato e dalle idee che ti rimangono in testa. A volte sono cose molto lontane tra loro, ma quando si incontrano riescono a creare qualcosa di completamente nuovo.”
Chela di astice
Chawanmushi e cannolicchi
Shokupan, fegato e visciola
Gambero rosa, pomodoro fermentato e alghe
Ricciola frollata, kefir e kumquat
Lingua, ventresca di tonno e rafano
Tortello di wagyu, ostrica e foglie di fico
Ombrina e millefoglie
Cervo, umeboshi e wasabi
Rabarbaro e cocco
Nocciola, miso e mandarino
I MENU DEGUSTAZIONE, PER LA LORO COMPLESSITÀ, SI INTENDONO PER TUTTO IL TAVOLO
€115
Bevande e vini esclusi
ABBINAMENTO COCKTAIL: €40
ABBINAMENTO ANALCOLICO: €30
“Questo non è solo cibo. È la mia disciplina, il mio silenzio, le mie albe al mercato e le sere davanti al coltello. Ti offro una parte di me, così che tu possa assaggiare il mio tempo, non solo il mio mestiere.”
Misoshiru
Zensai
Nigirizushi
Temaki
Yakimono
Dezato
Cha no yu
Yogashi
IL PERCORSO VIENE SERVITO ESCLUSIVAMENTE AL BANCONE E SU PRENOTAZIONE
€110
Bevande e vini esclusi
ABBINAMENTO COCKTAIL: €40
ABBINAMENTO ANALCOLICO: €30
SOLO DOMENICA A PRANZO
Buta Ramen
Noodles
Costatella di maiale alla brace
Uovo marinato
Porro fritto
Verza croccante
Wagyu Ramen
Noodles
Raviolo e carpaccio di Wagyu
Uovo marinato
Germogli di soia
Pak-choi
Cipollotto
Tempura Ramen
Noodles
Gambero
Verdure in tempura
Erba cipollina
Crispy
Kakuni Ramen
Noodles
Kakuni di maiale
Uovo marinato
Verza
Germogli di soia
Zenzero
Alga Nori
Olio piccante
Ramu Ramen
Noodles
Chashu di agnello
Funghi Shiitake
Uovo marinato
Mais allo spiedo
Spinacino
Tori Ramen
Noodles
Alette di pollo
Uovo marinato
Mais allo spiedo
Rosmarino fritto
Pak-choi
Alga Nori
PUOI AGGIUNGERE ANCHE
Uovo marinato +€2
Pancetta di maiale +€3
Bitterama
Robusto | Piccante
Vermouth infuso allo zenzero fresco
Ginger beer
Pacifica
Affumicato | Rilassante
Mezcal
Ice wash con assenzio
Infuso di camomilla alla brace
Kombo
Salato | Rinfrescante
Umeshu
Gin
Soda
Shiso high
Verde | Balsamico
Vodka
Sakè
Yuzumi
Cremoso | Agrumato
Acqua di zenzero
Panna
Albume
Sciroppo di zucchero
Gin
Acqua tonica
Sakura
Elegante | Fruttato
Cordiale al shiso
Tè nero ai frutti rossi
Bitter al cioccolato
Ultimo treno per Ascoli
Tostato | Morbido
Amaretto
Anisetta Meletti
Bitter al cioccolato
Itsumo no
Dolce | Denso
Succo di super lime (lime intero + acido citrico)
Umeshu
Rum scuro
ANALCOLICO
Custom Zero
Su misura | Interattivo
Sceglilo insieme al barman in base ai tuoi gusti
ANTIPASTI
Edamame
€6
Misoshiru
€10
Sashimi - 15pz
€38
Shokupan, tartare di akami e toro di tonno rosso, pak-choi e affumicatura al ciliegio
€24
Ventrescaa di tonno rosso al fieno, pane al latte e burro montato
€26
Temaki con tre parti di tonno rosso
€25
Ombrina in kombu e pil-pil
€26
Gambero rosa, pomodoro fermentato e alghe
€22
Ricciola frollata, kefir e kumquat
€28
Lingua, ventresca di tonno rosso e rafano
€27
NIGIRI CLASSICI
Salmone
€6
Tonno rosso
€6
Ventresca di tonno rosso
€7
Spigola e lardo di wagyu
€7
Calamaro
€6
Orata
€5
Capasanta
€6
Wagyu scottato
€8
Cefalo e bottarga
€7
NIGIRI SPECIAL
Tonno rosso e foie gras
€7
Salmone e foie gras
€7
Wagyu e foie gras
€10
Ventresca di tonno rosso e caviale di storione
€10
Salmone e tartufo
€9
Tonno rosso e tartufo
€9
Capasanta alla brace e wagyu
€12
Ventresca di tonno rosso alla brace
€8
NIGIRI FROLLATI
Selezione soggetta alla disponibilità del pescato.
Rivolgiti al personale di sala per scoprire le proposte.
PRIMI
Tortello di wagyu, ostrica e foglie di fico
€34
Kishimen, shiitake e brodo di prosciutto
€22
Gyoza di collare e shiroisake
€26
Gyoze di verdure
€21
Ramen di brodo di pollo e maiale, costatela alla brace, uovo marinato, porro fritto e verza croccante
€26
SECONDI
Piccione, ricciola e vongole
€35
Cervo, umeboshi e wasabi
€30
Ombrina e millefoglie
€28
Collare frollato, rapa rossa e cavolo nero
€32
Tataki di wagyu e pak-choi
€64
TEMPURA
Tempura di pesce e verdure miste
€32
Pollo karaage marinato in soia e zenzero
€22
DOLCI
Cottoncake, gelato al riso e matcha
€15
Spuma amazake, mandorle e pesche sciroppate
€15
Nocciola, miso e mandarino
€15
Visciola, cioccolato e katsuobushi
€15
Coperto
€5
Possibili Allergeni
Lupini, Pesce, Molluschi, Glutine, Uova, Arachidi, Senape, Latticini, Anidride solforosa, Sesamo, Crostacei, Soia, Frutta a guscio, Sedano
Le informazioni relative alla presenza di prodotti che provocano allergie o intolleranze negli specifici piatti sono disponibili rivolgendosi al personale in sala.
SAKÈ
(NIHONSHU)

SŌTŌ
(Niigata)
Sakè Junmai (0.18 L)
100% Gohyakumangoku
Polish 65%
15€
Sakè Junmai Daiginjo (0.30 L)
100% Gohyakumangoku
Polish 50%
40€
Kamazawa shuzo
(kanagawa)
”FU - RO”
Sakè Tokubetsu Honjozo (0.72 L)
100% Gohyakumangoku
Polish 60%
55€
Tonoike Shuzo
(Tochigi)
”KARAKUCHI”
Sakè Junmai Bo (0.72 L)
100% Tochigi No Hoshi
Polish 70%
65€
”Hitogokochi”
Sakè Junmai Ginjo Bo (0.72 L)
100% Gohyakumangoku
Polish 53%
75€
VINI AL BICCHIERE
BOLLICINE
Champ-Divin
(Gevigney - Jura)
Cremant du Jura - Dosage Zerò
(80% Chardonnay, 20% Savignin)
8€
Lallier
(Aÿ - Francia)
”R.021”
Champagne AOC Brut
(49% Pinot Noir, 44% Chardonnay, 7% Menunier)
16€
VINI BIANCHI
Umani Ronchi
(Conero - AN)
”Casal di Serra” 2024
Verdicchio dei castelli di Jesi DOC
(100% Verdicchio)
8€
Walter Mattoni
(Castorano - AP)
”Trebbien” 2023
Marche Trebbiano IGT
(100% Trebbiano)
10€
Weingut-Sturm
(Leutesdorf)
Riesling Spatlese Troken 2021
(100% Riesling)
13€
Hartmann Donà
(Coraniano - BZ)
Sudtirol-Alto Adige DOC 2023
Gewürztraminer
(100% Gewürztraminer)
9€
VINI ROSATI
Domaine Houchart
(Puyloubier)
Cotes de Provence 2024
(ND% Cabernet Sauvignon, ND% Cinsaut, ND% Grenache)
9€
VINI ROSSI
Velenosi
(Ascoli Piceno - AP)
”Roggio del filare” 2020
Rosso Piceno Superiore
(70% Montepulciano d’Abruzzo, 30% Sangiovese)
12€
Montesecondo
(San Casciano in Val di Pesa - FI)
Chianti Classico DOCG 2022
(100% Sangiovese)
10€
VINI DOLCI
Peter Lauder
(Ayl Saar - Mosella)
”Fass 7 V.D.P. Spatlese” 2023
(100% Reisling)
17€
CHAMPAGNE
VALLÈE DE LA MARNE

MAISON
Bollinger
(Aÿ)
”Special Cuvée”
Champagne AOC Brut S.A.
(60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Meunier)
120€
”R.D.” (II release 25/10/2023)
Champagne AOC Extra Brut 2008
(71% Pinot Noir, 29% Chardonnay)
550€
Philipponnant
(Mereuil-Sur-Ay)
”Royale Reserve non dosé”
Champagne AOC non dosé
(85% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 5% Meunier)
115€
VIGNERON
Aurore Casanova
(Mardeuil)
"Les Petit Vignes"
Champagne AOC Grand Cru Extra Brut
(100% Pinot Noir)
165€
Frank Pascal
(Baseliux-Sous-Chatillon)
"Reliance"
Champagne AOC Nature
(80% Meunier, 16% Pinot Noir, 4% Chardonnay)
110€
"Harmonie"
Champagne AOC Extra Brut 2017
Blanc de Noir
(50% Meunier, 50% Pinot Noir)
145€
Regis Poissinet
(Cuchery)
"L'Emergente"
Champagne AOC Extra Brut
(77% Meunier, 23% Chardonnay)
90€
Roulot - Fournier
(Festigny)
Champagne AOC Brut Nature
Cuvée Tradition
(100% Pinot Meunier)
90€
Lallier
(Aÿ)
”R.21”
Champagne AOC Bru
(49% Pinot Noir, 44% Chardonnay, 7% Meunier)
85€
CHAMPAGNE
CÔTE DES BLANCS

MAISON
Salon
(Les-Mesnil-sur-Oger)
”Couvée S.”
Champagne AOC 2012
Blanc de Blancs
(100% Chardonnay)
1600€
De Venoge
(Esparnay)
Princes Blanc de Noirs Brut
(100% Pinot Noir)
160€
Dom Pérignon
(Espernay)
”Vintage”
Champagne AOC Brut 2015
(%N.D. Chardonnay & Pinot Noir)
350€
VIGNERON
Dhondt Grellet
(Cuis)
"Roc Solare"
Champagne AOC Extra Brut
(90% Chardonnay, 10% Pinot Noir)
150€
Jaques Selosse
(Avize)
"Initial"
Champagne AOC Brut Gran Cru
(100% Chardonnay)
350€
Delavenne
(Cramant)
”Lumiére”
Champagne AOC Brut Grand Cru
Blanc de Blancs
(100% Chardonnay)
115€
R&L Legras
(Chouilly)
Champagne AOC Brut Grand Cru
Blanc de Blancs
(100% Chardonnay)
110€
Delamotte
(Les-Mesnil-sur-Oger)
Champagne AOC Brut
(55% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 10%Meunier)
115€
CHAMPAGNE MONTAGNEDE REIMS

MAISON
Palmer & Co.
(Reims)
”Nature”
Champagne AOC Nature
(50% Chardonnay, 50% Pinot Noir)
115€
Louis Roederer
(Reims)
”Collection 245”
Champagne AOC Brut
(42% Chardonnay, 36% Pinot Noir, 22% Meunier)
120€
Cristal 2016
Champagne AOC Brut
(60% Pinot Noir, 40% Chardonnay)
420€
Krug
(Reims)
Grand Couvée
Champagne AOC Brut
(44% Pinot Noir, 36% Chardonnay, 20% Meunier)
400€
”Vintage” 2008
Champagne AOC Brut
(53% Pinot Noir, 22% Chardonnay, 25% Meunier)
880€
Armand de Brignac
(Chigny-les-Roses)
”Gold”
Champagne AOC Brut
(N.D% Chardonnay, Meunier, Pinot Noir)
350€
VIGNERON
Egli Ouriet
(Ambonnay)
Champagne AOC Extra Brut Gran Cru
(70% Pinot Noir, 30%Chardonnay)
160€
Hure Freres
(Ludes)
”Invitacion”
Champagne AOC Brut Nature 1er Cru
(40% Meunier, 40% Pinot Noir, 20%Chardonnay)
120€
Lelarge - Pugeot
(Vrigny)
”Tradition”
Champagne AOC Brut Nature 1er Cru
(50% Meunier, 40% Pinot Noir, 10%Chardonnay)
110€
Larnaudie - Hirault
(Trois-Puits)
Champagne AOC Brut 1er Cru
Blanc de Noirs
(100% Pinot Noir)
90€
George Vesselle
(Ambonnay)
Champagne AOC Extra Brut
Blanc de Noirs
(100% Pinot Noir)
115€
CHAMPAGNE
CÔTE DES BAR

VIGNERON
Erick Schreiber
(Aube)
Champagne AOC Extra Brut
(78% Pinot Noir, 12% Chardonnay, 8% Pinot Blanc, 2% Meunier)
120€
Vouvette e Sorbée
(Buxieres-sur-Arce)
”Blan d'Argille”
Champagne AOC Brut Nature
(100%Chardonnay)
145€
CHAMPAGNE
ROSÉ
MAISON
De Venoge
(Esparnay)
Princesse Rosè
Champagne AOC Brut Rosè
(100% Pinot Noir)
160€
Henry Giraud
(Aÿ)
”Dame Jane”
Champagne AOC Brut Rosè Grand Cru
(70% Pinot Noir, 30% Chardonnay)
170€
VIGNERON
Marguet
(Ambonnay)
”Shaman”
Champagne AOC Nature Rosè Grand Cru
(76% Chardonnay, 24% Pinot Noir)
170€
Maurice Grumier
(Vanteuil)
”Coeur de Rosè”
Champagne AOC Brut Rosè
(34% Pinot Noir, 33% Meunier, 33% Chardonnay)
90€
Chateau de Bligny
(Bligny)
”Chatau de Bligny”
Champagne AOC Brut Rosè
(50% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 15% Vino Rosso AOC)
95€
Pertois-Moriset
(Mesnil-sur-Oger)
"Rose Blanc"
Champagne AOC Extra Brut Rosè Grand Cru
(92% Chardonnay, 8% Coteaux Champenoise Rouge)
110€
Secondè - Simon
(Ambonnay)
”Variation”
Champagne AOC Brut Rosè Grand Cru
(100% Pinot Noir)
105€
SPUMANTI
DAL MONDO
FRANCIA
Louis de Grenelle
(Saumur - LOIRE)
”Cuvée Platine”
Cremant de Loire Brut
(70% Chenin Blanc, 20% Chardonnay,10% Cabernet Franc)
45€
Domaine Neumeyer
(Molsheim - ALSACE)
”Schaefferstein”
Cremant d’Alsace AOC Brut
(100% Chardonnay)
50€
Champ-Divin
(Geviney - Jura)
Cremant du Jura - Dosage Zerò
(80% Chardonnay, 20% Savignin)
45€
SPAGNA
Raventos i Blanc
(Sant Sadurnì d’Anoia - CATALOGNA)
”Conca del riu Anoia” 2021
Cava Brut Blanc de Blancs
(40% Xarel-lo, 32% Macebeo, 28% Parellada)
50€
SUDAFRICA
Pongcracz
(Stellenbosch - CAPO OCCIDENTALE)
Methode Cap Classique Brut
(60% Pinot Noir, 40% Chardonnay)
45€
SPUMANTI
ITALIA
VALDOBBIADENE
Le Colture
(Valdobbiadene - TR)
”Fagher”
Prosecco di Valdobbiadene DOCG Brut
(90% Glera, 10% Chardonnay)
30€
TRENTO
Moser
(Trento - TN)
”51,151”
Trento DOC Brut
(100% Chardonnay)
65€
Camarani
(Ala - TN)
Trento DOC Extra Brut 2019
Blanc de Blancs
(100% Chardonnay)
65€
Trento DOC Extra Brut 2018
Rosè
(50% Chardonnay, 50% Pinot Noir)
70€
Ferrari
(Trento - TN)
”Perlè”
Trento DOC Brut 2018
(100% Chardonnay)
75€
”Perlè Bianco”
Trento DOC Brut Riserva 2016
(100% Chardonnay)
85€
ALTO ADIGE
Winkler
(Corniano Appiano)
"Lamm n.12"
Extra Brut
(70% Chardonnay, 20% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco)
90€
MARCHE
Velenosi
(Ascoli Piceno - AP)
Passerina Brut
(100% Passerina)
35€
Cossignani
(Massignano - AP)
”L.E.Tempo”
Pecorino Extra Brut Metodo Classico
(100% Pecorino)
65€
FRANCIA CORTA
ITALIA
Cherubini
(Brescia - BS)
"Sui Generis"
Nature
(100% Chardonnay)
65€
"Subsidium"
Nature Riserva
(50% Chardonnay, 50% Pinot Nero)
90€
Costaripa
(Monica del Garda - TN)
Créant
Metodo Classico Brut
(100% Chardonnay)
60€
Pietraluce
(Cazzago San Martino - BS)
Franciacorta DOCG Brut Satèn
(100% Chardonnay)
65€
Andrea Arici
(Gussago - BS)
”ZeroUno”
Franciacorta DOCG Dosaggio Zero
(N.D.% Chardonnay, Pinot Nero)
55€
”Zero Millesimato”
Franciacorta DOCG Dosaggio Zero 2015
(50% Chardonnay, 50% Pinot Nero)
90€
Franciacorta DOCG
Dosaggio Zero Rosè
(100% Pinot Nero)
70€
Cà del Bosco
(Erbusco - BS)
Franciacorta DOCG Extra Brut
Cuvée Prestige
(79,5% Chardonnay, 19% Pinot Nero,1,5% Pinot Bianco)
75€
Monterossa
(Cazzago S.Martino - BS)
"Sanseve"
Franciacorta DOCG Satén Brut
(100% Chardonnay)
70€
Monte Alto
(Clusane di Iseo - BS)
Franciacorta DOCG
Dosaggio Zero Rosè
(100% Pinot Nero)
65€
BIANCHI
FRANCIA
BOURGOGNE
Guy Bochard
(Meursault)
”Les Charmes” 2022
Meursault 1er Cru
(100% Chardonnay)
325€
Jean Chartron
(Puligny-Montrachet)
"Vielles Vignes" 2022
Puligny-Montrachet 1er Cru
(100% Chardonnay)
240€
Bouchard Peré et Fils
(Beaune)
Meursault AOC 2022
(100% Chardonnay)
180€
Moreau - Naudet
(Chablis)
Chablis AOC 2022
(100% Chardonnay)
80€
"Forêts" 2022
Chablis 1er Cru
(100% Chardonnay)
125€
Domiane Philippe Goulley
(Chablis)
”Montmains” 2023
Chablis 1er Cru
(100% Chardonnay)
85€
Francois De Nicolay
(Savigny Les Beaune)
”Macon Villages” 2022
(100% Chardonnay)
75€
Sylvian Pataille
(Cote de Nuit)
”Aligoté Classique” 2023
Borgogne Aligoté
(100% Aligoté)
70€
ALSAZIA
Bott Frères
(Ribrauvillé)
Gewürztraminer AAC 2019
(100% Gewürztraminer)
50€
LOIRA
Domanie Lebrun
(Saint-Adelain)
”Pouilly Fumé” 2024
Appellation P-F Controlée
(100% Sauvignon)
55€
CÔTE DU RHÔNE
Clos Saint Jean
(Châteauneuf-du-pape)
Châteauneuf-du-pape Blanc 2022
(N.D.% Grenache Blanc, Clarette Blanc, Bourboulenc)
95€
BORDEAUX
Château Martinon
(Gornac)
”Entre - Deux - Mers” 2024
(60% Sémillon, 25% Sauvignon Blanc,
13% Sauvignon Gris, 2% Muscadelle)
35€
CHAMPAGNE
Colin
(Vertus)
Coteaux Champenois Blanc 2018
(100% Chardonnay)
95€
JURA
Domaine de la Renardiere
(Pupillin - Arbois Pupillin)
”Les Vianderies”
Arbois AOC 2022
(100% Chardonnay)
80€
BIANCHI
GERMANIA
MOSELLA
Peter Lauer
(Ayl)
”Fass 6 Senior”
Riesling Trocken 2023
(100% Riesling)
60€
”Fass 7 V.D.P.”
Riesling Spatlese 2022
(100% Riesling)
75€
Joh. Jos. Prüm
(Bernakastel-Kues)
”Wehlener Sonnenuhr” 2023
Riesling Kabinett
(100% Riesling)
110€
Dr. Loosen
(Bernkastel - Kues)
”Graacher Himmelreich” 2022
Riesling Alte Reben G.G.
(100% Riesling)
115€
PFALZ (Palatinato)
Von Basserman Jordan
(Deidesheim)
Riesling Trocken 2023
(100% Riesling)
55€
RHEINGAU
Künstler
(Hochheim am Main)
”Hochheimer Hölle”
Riesling G.G. 2022
(100% Riesling)
120€
MITTELRHEIN
Weingut Sturm
(Leutesdorf)
Riesling Spatlese Trocken 2021
(100% Riesling)
75€
BADEN
Weingut Hofflin
(Botzingen)
"Bienenfresser" 2021
(100% Riesling)
80€
BIANCHI
MARCHE - LA TERRA DEL VERDICCHIO
CASTELLI DI JESI
Andrea Felici
(Apiro - MC)
"Il cantico della Figura" 2020
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCG riserva
(100% Verdicchio)
125€
Umani Ronchi
(Osimo - AN)
”Casal di Serra”
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
Classico Superiore 2024
(100% Verdicchio)
30€
”Historycal”
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCG 2018
(100% Verdicchio vecchie vigne)
80€
Fattoria Nannì
(Apiro - MC)
”Origini”
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCG
Riserva 2022
(100% Verdicchio)
40€
La Marca di San Michele
(Cupramontana - AN)
”CapoVolto”
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
Classico Superiore 2022
(100% Verdicchio)
35€
La Staffa
(Staffolo - AN)
”La Staffa”
Verdicchio dei Castelli di Jesi 2022
(100% Verdicchio)
28€
MATELICA
Bisci
(Matelica - MC)
Verdicchio di Matelica DOC 2024
(100% Verdicchio)
30€
”Vigneto Fogliano”
Verdicchio di Matelica DOC 2022
(100% Verdicchio)
46€
”Senex”
Verdicchio di Matelica DOCG Riserva 2019
(100% Verdicchio)
75€
Grimaldi
(Terricoli - MC)
Verdicchio di Matelica DOC 2022
(100% Verdicchio)
38€
La Monacesca
(Contrada Monacesca - MC)
Verdicchio di Matelica DOC 2023
(100% Verdicchio)
32€
Gagliardi
(Matelica - MC)
"Maccagnano Trentennale" 2022
Verdicchio di Matelica DOC
(100% Verdicchio)
65€
BIANCHI ITALIA
MARCHE
Macondo
(Cupra Marittima - AP)
”Djallo” 2023
(ND% Trebbiano e Pecorino)
65€
”Bianko” 2022
Marche IGT
(ND% Trebbiano e Pecorino)
120€
Fontursia
(Ripatransone - AP)
”Crivellino Pecorino” 2023
Pecorino DOC bio
(100% Pecorino)
36€
”Crivellino Passerina” 2023
Pecorino DOC bio
(100% Passerina)
32€
Vigneti Vallorani
(Castorano - AP)
”Avora”
Falerio DOC 2022
(33% Trebbiano, 33% Pecorino, 33% Passerina)
26€
Walter Mattoni
(Castorano - AP)
”Trebbien” 2023
Marche Trebbiano IGT
(100% Trebbiano)
50€
”Quiss” 2022
(100% Pecorino)
70€
Clara Marcelli
(Castorano - AP)
”Marke” 2022
(100% Pecorino)
60€
ABRUZZO
Valentini
(Loreto Aprutino - PE)
Trebbiano d’Abruzzo DOC 2020
(100% Trebbiano)
200€
Emidio Pepe
(Torano Nuovo - TE)
Trebbiano d’Abruzzo DOC 2022
(100% Trebbiano)
90€
Pecorino 2022
(100% Pecorino)
95€
LAZIO
Sergio Mottura
(Civitella d’Argliano - VT)
”Latour a Civitella” 2022
(100% Grechetto)
55€
PIEMONTE
Vigneti Massa
(Monleale - AL)
”Costa del Vento” 2022
(100% Timorasso)
90€
Cascina Baricchi
(Neviglie - CN)
”Ca Va Sans Dir” 2016
(80% Cortese, 20% Arneis)
105€
CAMPANIA
Marisa Cuomo
(Furore - SA)
”Furore Bianco”
Costa d’Amalfi DOC 2023
(50% Falanghina, 50% Biancolella)
42€
Tenuta Scuotto
(Lapio - AV)
”Oinì” 2021
(100% Fiano)
45€
Vadiaperti
(Montefredane - AV)
Greco di Tufo DOCG 2022
(100% Greco)
33€
SICILIA
Federico Curtaz
(Milo - CT)
”Gamma Y”
Etna Bianco DOC 2022
(100% Carricante)
60€
SARDEGNA
Jankara
(Sant’Antonio di Gallura - OT)
Vermentino di Gallura Superiore DOCG 2023
(100% Vermentino)
39€
LIGURIA
Cà du Ferrà
(Bonassola - SP)
”Luccicante” 2024
(100% Vermentino)
65€
Sancio
(Spotorno - SV)
Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC 2023
(100% Pigato)
38€
Forlini Capellini
(Manarola - SP)
Cinqueterre DOC 2022
(N.D.% Bosco, Albarola, Vermentino)
65€
CARSO
Rado Kocjančič
(Dolina - TS)
Vitovska del Carso 2023
(100% Vitovska)
38€
Malvasia del Carso 2023
(100% Malvasia)
38€
VENETO
Le Battistelle
(Brognoligo-Costalunga - VR)
”Montesei”
Soave Classico DOC 2024
(100% Garganega)
35€
Corte Quaiara
(San Giorgio in Salici - VR)
”Anphora”
Pinot Grigio 2022
(100% Pinot Grigio)
47€
FRIULI VENEZIA GIULIA
Due del Monte
(Cormons - GO)
Ribolla Gialla Collio DOC 2022
(100% Ribolla Gialla)
36€
Damijan Podversic
(Gorizia - GO)
"Nekaj" 2021
(100% Friulano)
70€
Il Carpino
(San Floriano del Collio - GO)
”Vigna Runc”
Friulano Gialla Collio DOC 2023
(100% Ribolla Gialla)
34€
ALTO ADIGE
Hartmann Donà
(Lana - BZ)
Gewürztraminer Sudtirol
Alto Adige DOC 2023
(100% Gewürztraminer)
49€
Chardonnay Sudtirol
Alto Adige DOC 2023
(100% Chardonnay)
42€
”Donà Blanc” 2020
(60% Pinot Bianco, 40% Chardonnay)
75€
Tenuta Rottesteiner
(Bolzano - BZ)
”Carnol” 2023
(100% Pinot Bianco)
36€
Radoar
(Velturno - BZ)
”Etza” 2023
(100% Müller Thurgau)
32€
”Vives” 2021
(100% Riesling)
52€
BIANCHI
DAL MONDO
NUOVA ZELANDA
Saint Clair
(Marlborough - MAORI TAUIHU)
”Wairau”
Sauvignon Blanc Reserve 2022
(100% Sauvignon Blanc)
65€
AUSTRIA
F.X. Pichler
(Dürnstein - KREMS-LAND)
Dürnstein Burgstall 2022
(100% Riesling)
96€
Ried Loibenberg 2022
(100% Gruner Veltliner)
85€
Weingut E. Knol
(Dürnstein - KREMS-LAND)
”Federspiel”
Riesling Kabinett 2023
(100% Riesling)
70€
PORTOGALLO
Vale da Capucha
(Carvalhal - SANTARÉM DISTRICT)
”Capucha Branco” 2018
(45% Arinto, 45% Fermat Perez, 10% Gouveio)
45€
SPAGNA
Adegas Gran Vinum
(Villanova de Arousa - RIAS BAIXAS)
Mar de Viñas” 2021
(100% Albariño)
37€
Bodegas Vetus
(Villanueva de Puente - RUEDA)
”Flor de Vetus” 2020
(100% Verdejo)
35€
GIAPPONE
Chateau Mercian
(Yamanashi)
Yamanashi Koshu 2022
(100% Koshu)
55€
ROSATI
ABRUZZO
Valentini
(Loreto Aprutino - PE)
Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2024
(100% Montepulciano)
130€
Emidio Pepe
(Torano Nuovo - TE)
Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2024
(100% Montepulciano)
75€
Bossanova
(Controguerra - TE)
Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2022
(100% Montepulciano)
38€
MARCHE
Velenosi
(Ascoli Piceno - AP)
”Rosa”
Rosato Marche IGT 2022
(100% Montepulciano d’Abruzzo)
32€
LIGURIA
Cà du Ferrà
(Bonassola - SP)
”Magia di Rosa” 2023
(45% Sangiovese, 35% Vermentino Nero, 20% Syrah)
55€
SICILIA
Giuseppe Cipolla
(Campofranco - CL)
”Occhio di Sale” 2024
(80% Nero d’Avola, 20% Catarratto)
47€
LOMBARDIA
Costaripa
(Monica del Garda - BS)
”Rosamara” 2022
(N.D.% Groppello, Marzemino, San Giovese, Barbera)
45€
TOSCANA
Stefano Amerighi
(Cortona - AR)
Syra Sora 2024
(100% Syra)
35€
FRANCIA
PROVENZA
Domaine Houchart
(Puyloubier)
Côtes De Provence AOC 2024
(N.D.% Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache, Syrah)
45€
ROSSI
FRANCIA
CÔTE DU RHÔNE
Alain Graillot
(Pont-de-l’isère)
”Crozes - Hermitage” 2022
(100% Syrah)
85€
BOURGOGNE
Domaine Arlaud
(Morey-Saint-Denis)
”Roncevie”
Bourgogne Rouge AOC 2023
(100% Pinot Noir)
70€
Bouchard Père et Fils
(Beaune)
”Taille Pied”
Volnay 1er Cru 2019
(100% Pinot Noir)
195€
BORDEAUX
Chateau Grand Puy Lacoste
(Pauillac)
Grand Cru 2022
(N.D.% Cabernet Sauvignon)
250€
ITALIA
PIEMONTE
Ceretto
(Alba - CN)
Barbaresco Gallina DOCG 2020
(100% Nebbiolo)
180€
Barolo Bussia DOCG 2020
(100% Nebbiolo)
200€
Barolo Bricco Rocche DOCG 2021
(100% Nebbiolo)
280€
TOSCANA
Cortonesi
(Montalcino - SI)
”La Mannella”
Brunello di Montalcino DOC 2020
(100% Sangiovese)
85€
Stefano Amerighi
(Cortona - AR)
Syrah DOC 2022
(100% Syrah)
65€
Montesecondo
(San Casciano in Val di Pesa - FI)
Chianti Classico DOCG 2022
(100% Sangiovese)
60€
MARCHE
Velenosi
(Ascoli Piceno - AP)
”Roggio del Filare”
Rosso Piceno Superiore 2020
(70% Montepulciano, 30% Sangiovese)
60€
”Ludi”
Rosso Piceno Superiore 2019
(50% Montepulciano, 50% Sangiovese)
65€
Tenuta del Borgo
(Cossignano - AP)
”Giovanni Battista” 2016
(100% Montepulciano - VINO NON FILTRATO)
30€
Clara Marcelli
(Castorano - AP)
”Ruggine”
Marche IGT Rosso 2019
(100% Grenoche)
120€
Saladini Pilastri
(Spinetoli - AP)
”Vigna Monte Prandone”
Rosso Piceno Superiore 2021
(N.D.% Montepulciano e Sangiovese)
35€
SICILIA
Tenuta delle Terre Nere
(Calderara Sottana - CT)
”Spirito Santo”
Etna Rosso DOC 2022
(100% Nerello Mascarese)
95€
SAKÈ
(NIHONSHU)

SŌTŌ
(Niigata)
Sakè Junmai (0.18 L)
100% Gohyakumangoku
Polish 65%
15€
Sakè Junmai Daiginjo (0.30 L)
100% Gohyakumangoku
Polish 50%
40€
Kamazawa shuzo
(kanagawa)
”FU - RO”
Sakè Tokubetsu Honjozo (0.72 L)
100% Gohyakumangoku
Polish 60%
55€
Tonoike Shuzo
(Tochigi)
”KARAKUCHI”
Sakè Junmai Bo (0.72 L)
100% Tochigi No Hoshi
Polish 70%
65€
”Hitogokochi”
Sakè Junmai Ginjo Bo (0.72 L)
100% Gohyakumangoku
Polish 53%
75€
VINI AL BICCHIERE
BOLLICINE
Champ-Divin
(Gevigney - Jura)
Cremant du Jura - Dosage Zerò
(80% Chardonnay, 20% Savignin)
8€
Lallier
(Aÿ - Francia)
”R.021”
Champagne AOC Brut
(49% Pinot Noir, 44% Chardonnay, 7% Menunier)
16€
VINI BIANCHI
Umani Ronchi
(Conero - AN)
”Casal di Serra” 2024
Verdicchio dei castelli di Jesi DOC
(100% Verdicchio)
8€
Walter Mattoni
(Castorano - AP)
”Trebbien” 2023
Marche Trebbiano IGT
(100% Trebbiano)
10€
Weingut-Sturm
(Leutesdorf)
Riesling Spatlese Troken 2021
(100% Riesling)
13€
Hartmann Donà
(Coraniano - BZ)
Sudtirol-Alto Adige DOC 2023
Gewürztraminer
(100% Gewürztraminer)
9€
VINI ROSATI
Domaine Houchart
(Puyloubier)
Cotes de Provence 2024
(ND% Cabernet Sauvignon, ND% Cinsaut, ND% Grenache)
9€
VINI ROSSI
Velenosi
(Ascoli Piceno - AP)
”Roggio del filare” 2020
Rosso Piceno Superiore
(70% Montepulciano d’Abruzzo, 30% Sangiovese)
12€
Montesecondo
(San Casciano in Val di Pesa - FI)
Chianti Classico DOCG 2022
(100% Sangiovese)
10€
VINI DOLCI
Peter Lauder
(Ayl Saar - Mosella)
”Fass 7 V.D.P. Spatlese” 2023
(100% Reisling)
17€
CHAMPAGNE
VALLÈE DE LA MARNE

MAISON
Bollinger
(Aÿ)
”Special Cuvée”
Champagne AOC Brut S.A.
(60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Meunier)
120€
”R.D.” (II release 25/10/2023)
Champagne AOC Extra Brut 2008
(71% Pinot Noir, 29% Chardonnay)
550€
Philipponnant
(Mereuil-Sur-Ay)
”Royale Reserve non dosé”
Champagne AOC non dosé
(85% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 5% Meunier)
115€
VIGNERON
Aurore Casanova
(Mardeuil)
"Les Petit Vignes"
Champagne AOC Grand Cru Extra Brut
(100% Pinot Noir)
165€
Frank Pascal
(Baseliux-Sous-Chatillon)
"Reliance"
Champagne AOC Nature
(80% Meunier, 16% Pinot Noir, 4% Chardonnay)
110€
"Harmonie"
Champagne AOC Extra Brut 2017
Blanc de Noir
(50% Meunier, 50% Pinot Noir)
145€
Regis Poissinet
(Cuchery)
"L'Emergente"
Champagne AOC Extra Brut
(77% Meunier, 23% Chardonnay)
90€
Roulot - Fournier
(Festigny)
Champagne AOC Brut Nature
Cuvée Tradition
(100% Pinot Meunier)
90€
Lallier
(Aÿ)
”R.21”
Champagne AOC Bru
(49% Pinot Noir, 44% Chardonnay, 7% Meunier)
85€
CHAMPAGNE
CÔTE DES BLANCS

MAISON
Salon
(Les-Mesnil-sur-Oger)
”Couvée S.”
Champagne AOC 2012
Blanc de Blancs
(100% Chardonnay)
1600€
De Venoge
(Esparnay)
Princes Blanc de Noirs Brut
(100% Pinot Noir)
160€
Dom Pérignon
(Espernay)
”Vintage”
Champagne AOC Brut 2015
(%N.D. Chardonnay & Pinot Noir)
350€
VIGNERON
Dhondt Grellet
(Cuis)
"Roc Solare"
Champagne AOC Extra Brut
(90% Chardonnay, 10% Pinot Noir)
150€
Jaques Selosse
(Avize)
"Initial"
Champagne AOC Brut Gran Cru
(100% Chardonnay)
350€
Delavenne
(Cramant)
”Lumiére”
Champagne AOC Brut Grand Cru
Blanc de Blancs
(100% Chardonnay)
115€
R&L Legras
(Chouilly)
Champagne AOC Brut Grand Cru
Blanc de Blancs
(100% Chardonnay)
110€
Delamotte
(Les-Mesnil-sur-Oger)
Champagne AOC Brut
(55% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 10%Meunier)
115€
CHAMPAGNE MONTAGNEDE REIMS

MAISON
Palmer & Co.
(Reims)
”Nature”
Champagne AOC Nature
(50% Chardonnay, 50% Pinot Noir)
115€
Louis Roederer
(Reims)
”Collection 245”
Champagne AOC Brut
(42% Chardonnay, 36% Pinot Noir, 22% Meunier)
120€
Cristal 2016
Champagne AOC Brut
(60% Pinot Noir, 40% Chardonnay)
420€
Krug
(Reims)
Grand Couvée
Champagne AOC Brut
(44% Pinot Noir, 36% Chardonnay, 20% Meunier)
400€
”Vintage” 2008
Champagne AOC Brut
(53% Pinot Noir, 22% Chardonnay, 25% Meunier)
880€
Armand de Brignac
(Chigny-les-Roses)
”Gold”
Champagne AOC Brut
(N.D% Chardonnay, Meunier, Pinot Noir)
350€
VIGNERON
Egli Ouriet
(Ambonnay)
Champagne AOC Extra Brut Gran Cru
(70% Pinot Noir, 30%Chardonnay)
160€
Hure Freres
(Ludes)
”Invitacion”
Champagne AOC Brut Nature 1er Cru
(40% Meunier, 40% Pinot Noir, 20%Chardonnay)
120€
Lelarge - Pugeot
(Vrigny)
”Tradition”
Champagne AOC Brut Nature 1er Cru
(50% Meunier, 40% Pinot Noir, 10%Chardonnay)
110€
Larnaudie - Hirault
(Trois-Puits)
Champagne AOC Brut 1er Cru
Blanc de Noirs
(100% Pinot Noir)
90€
George Vesselle
(Ambonnay)
Champagne AOC Extra Brut
Blanc de Noirs
(100% Pinot Noir)
115€
CHAMPAGNE CÔTE DES BAR

VIGNERON
Erick Schreiber
(Aube)
Champagne AOC Extra Brut
(78% Pinot Noir, 12% Chardonnay, 8% Pinot Blanc, 2% Meunier)
120€
Vouvette e Sorbée
(Buxieres-sur-Arce)
”Blan d'Argille”
Champagne AOC Brut Nature
(100%Chardonnay)
145€
CHAMPAGNE ROSÉ
MAISON
De Venoge
(Esparnay)
Princesse Rosè
Champagne AOC Brut Rosè
(100% Pinot Noir)
160€
Henry Giraud
(Aÿ)
”Dame Jane”
Champagne AOC Brut Rosè Grand Cru
(70% Pinot Noir, 30% Chardonnay)
170€
VIGNERON
Marguet
(Ambonnay)
”Shaman”
Champagne AOC Nature Rosè Grand Cru
(76% Chardonnay, 24% Pinot Noir)
170€
Maurice Grumier
(Vanteuil)
”Coeur de Rosè”
Champagne AOC Brut Rosè
(34% Pinot Noir, 33% Meunier, 33% Chardonnay)
90€
Chateau de Bligny
(Bligny)
”Chatau de Bligny”
Champagne AOC Brut Rosè
(50% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 15% Vino Rosso AOC)
95€
Pertois-Moriset
(Mesnil-sur-Oger)
"Rose Blanc"
Champagne AOC Extra Brut Rosè Grand Cru
(92% Chardonnay, 8% Coteaux Champenoise Rouge)
110€
Secondè - Simon
(Ambonnay)
”Variation”
Champagne AOC Brut Rosè Grand Cru
(100% Pinot Noir)
105€
SPUMANTI
DAL MONDO
FRANCIA
Louis de Grenelle
(Saumur - LOIRE)
”Cuvée Platine”
Cremant de Loire Brut
(70% Chenin Blanc, 20% Chardonnay,10% Cabernet Franc)
45€
Domaine Neumeyer
(Molsheim - ALSACE)
”Schaefferstein”
Cremant d’Alsace AOC Brut
(100% Chardonnay)
50€
Champ-Divin
(Geviney - Jura)
Cremant du Jura - Dosage Zerò
(80% Chardonnay, 20% Savignin)
45€
SPAGNA
Raventos i Blanc
(Sant Sadurnì d’Anoia - CATALOGNA)
”Conca del riu Anoia” 2021
Cava Brut Blanc de Blancs
(40% Xarel-lo, 32% Macebeo, 28% Parellada)
50€
SUDAFRICA
Pongcracz
(Stellenbosch - CAPO OCCIDENTALE)
Methode Cap Classique Brut
(60% Pinot Noir, 40% Chardonnay)
45€
SPUMANTI
ITALIA
VALDOBBIADENE
Le Colture
(Valdobbiadene - TR)
”Fagher”
Prosecco di Valdobbiadene DOCG Brut
(90% Glera, 10% Chardonnay)
30€
TRENTO
Moser
(Trento - TN)
”51,151”
Trento DOC Brut
(100% Chardonnay)
65€
Camarani
(Ala - TN)
Trento DOC Extra Brut 2019
Blanc de Blancs
(100% Chardonnay)
65€
Trento DOC Extra Brut 2018
Rosè
(50% Chardonnay, 50% Pinot Noir)
70€
Ferrari
(Trento - TN)
”Perlè”
Trento DOC Brut 2018
(100% Chardonnay)
75€
”Perlè Bianco”
Trento DOC Brut Riserva 2016
(100% Chardonnay)
85€
ALTO ADIGE
Winkler
(Corniano Appiano)
"Lamm n.12"
Extra Brut
(70% Chardonnay, 20% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco)
90€
MARCHE
Velenosi
(Ascoli Piceno - AP)
Passerina Brut
(100% Passerina)
35€
Cossignani
(Massignano - AP)
”L.E.Tempo”
Pecorino Extra Brut Metodo Classico
(100% Pecorino)
65€
FRANCIA CORTA
ITALIA
Cherubini
(Brescia - BS)
"Sui Generis"
Nature
(100% Chardonnay)
65€
"Subsidium"
Nature Riserva
(50% Chardonnay, 50% Pinot Nero)
90€
Costaripa
(Monica del Garda - TN)
Créant
Metodo Classico Brut
(100% Chardonnay)
60€
Pietraluce
(Cazzago San Martino - BS)
Franciacorta DOCG Brut Satèn
(100% Chardonnay)
65€
Andrea Arici
(Gussago - BS)
”ZeroUno”
Franciacorta DOCG Dosaggio Zero
(N.D.% Chardonnay, Pinot Nero)
55€
”Zero Millesimato”
Franciacorta DOCG Dosaggio Zero 2015
(50% Chardonnay, 50% Pinot Nero)
90€
Franciacorta DOCG
Dosaggio Zero Rosè
(100% Pinot Nero)
70€
Cà del Bosco
(Erbusco - BS)
Franciacorta DOCG Extra Brut
Cuvée Prestige
(79,5% Chardonnay, 19% Pinot Nero,1,5% Pinot Bianco)
75€
Monterossa
(Cazzago S.Martino - BS)
"Sanseve"
Franciacorta DOCG Satén Brut
(100% Chardonnay)
70€
Monte Alto
(Clusane di Iseo - BS)
Franciacorta DOCG
Dosaggio Zero Rosè
(100% Pinot Nero)
65€
BIANCHI
FRANCIA
BOURGOGNE
Guy Bochard
(Meursault)
”Les Charmes” 2022
Meursault 1er Cru
(100% Chardonnay)
325€
Jean Chartron
(Puligny-Montrachet)
"Vielles Vignes" 2022
Puligny-Montrachet 1er Cru
(100% Chardonnay)
240€
Bouchard Peré et Fils
(Beaune)
Meursault AOC 2022
(100% Chardonnay)
180€
Moreau - Naudet
(Chablis)
Chablis AOC 2022
(100% Chardonnay)
80€
"Forêts" 2022
Chablis 1er Cru
(100% Chardonnay)
125€
Domiane Philippe Goulley
(Chablis)
”Montmains” 2023
Chablis 1er Cru
(100% Chardonnay)
85€
Francois De Nicolay
(Savigny Les Beaune)
”Macon Villages” 2022
(100% Chardonnay)
75€
Sylvian Pataille
(Cote de Nuit)
”Aligoté Classique” 2023
Borgogne Aligoté
(100% Aligoté)
70€
ALSAZIA
Bott Frères
(Ribrauvillé)
Gewürztraminer AAC 2019
(100% Gewürztraminer)
50€
LOIRA
Domanie Lebrun
(Saint-Adelain)
”Pouilly Fumé” 2024
Appellation P-F Controlée
(100% Sauvignon)
55€
CÔTE DU RHÔNE
Clos Saint Jean
(Châteauneuf-du-pape)
Châteauneuf-du-pape Blanc 2022
(N.D.% Grenache Blanc, Clarette Blanc, Bourboulenc)
95€
BORDEAUX
Château Martinon
(Gornac)
”Entre - Deux - Mers” 2024
(60% Sémillon, 25% Sauvignon Blanc,
13% Sauvignon Gris, 2% Muscadelle)
35€
CHAMPAGNE
Colin
(Vertus)
Coteaux Champenois Blanc 2018
(100% Chardonnay)
95€
JURA
Domaine de la Renardiere
(Pupillin - Arbois Pupillin)
”Les Vianderies”
Arbois AOC 2022
(100% Chardonnay)
80€
BIANCHI
GERMANIA
MOSELLA
Peter Lauer
(Ayl)
”Fass 6 Senior”
Riesling Trocken 2023
(100% Riesling)
60€
”Fass 7 V.D.P.”
Riesling Spatlese 2022
(100% Riesling)
75€
Joh. Jos. Prüm
(Bernakastel-Kues)
”Wehlener Sonnenuhr” 2023
Riesling Kabinett
(100% Riesling)
110€
Dr. Loosen
(Bernkastel - Kues)
”Graacher Himmelreich” 2022
Riesling Alte Reben G.G.
(100% Riesling)
115€
PFALZ (Palatinato)
Von Basserman Jordan
(Deidesheim)
Riesling Trocken 2023
(100% Riesling)
55€
RHEINGAU
Künstler
(Hochheim am Main)
”Hochheimer Hölle”
Riesling G.G. 2022
(100% Riesling)
120€
MITTELRHEIN
Weingut Sturm
(Leutesdorf)
Riesling Spatlese Trocken 2021
(100% Riesling)
75€
BADEN
Weingut Hofflin
(Botzingen)
"Bienenfresser" 2021
(100% Riesling)
80€
BIANCHI
MARCHE - LA TERRA DEL VERDICCHIO
CASTELLI DI JESI
Andrea Felici
(Apiro - MC)
"Il cantico della Figura" 2020
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCG riserva
(100% Verdicchio)
125€
Umani Ronchi
(Osimo - AN)
”Casal di Serra”
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
Classico Superiore 2024
(100% Verdicchio)
30€
”Historycal”
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCG 2018
(100% Verdicchio vecchie vigne)
80€
Fattoria Nannì
(Apiro - MC)
”Origini”
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCG
Riserva 2022
(100% Verdicchio)
40€
La Marca di San Michele
(Cupramontana - AN)
”CapoVolto”
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
Classico Superiore 2022
(100% Verdicchio)
35€
La Staffa
(Staffolo - AN)
”La Staffa”
Verdicchio dei Castelli di Jesi 2022
(100% Verdicchio)
28€
MATELICA
Bisci
(Matelica - MC)
Verdicchio di Matelica DOC 2024
(100% Verdicchio)
30€
”Vigneto Fogliano”
Verdicchio di Matelica DOC 2022
(100% Verdicchio)
46€
”Senex”
Verdicchio di Matelica DOCG Riserva 2019
(100% Verdicchio)
75€
Grimaldi
(Terricoli - MC)
Verdicchio di Matelica DOC 2022
(100% Verdicchio)
38€
La Monacesca
(Contrada Monacesca - MC)
Verdicchio di Matelica DOC 2023
(100% Verdicchio)
32€
Gagliardi
(Matelica - MC)
"Maccagnano Trentennale" 2022
Verdicchio di Matelica DOC
(100% Verdicchio)
65€
BIANCHI ITALIA
MARCHE
Macondo
(Cupra Marittima - AP)
”Djallo” 2023
(ND% Trebbiano e Pecorino)
65€
”Bianko” 2022
Marche IGT
(ND% Trebbiano e Pecorino)
120€
Fontursia
(Ripatransone - AP)
”Crivellino Pecorino” 2023
Pecorino DOC bio
(100% Pecorino)
36€
”Crivellino Passerina” 2023
Pecorino DOC bio
(100% Passerina)
32€
Vigneti Vallorani
(Castorano - AP)
”Avora”
Falerio DOC 2022
(33% Trebbiano, 33% Pecorino, 33% Passerina)
26€
Walter Mattoni
(Castorano - AP)
”Trebbien” 2023
Marche Trebbiano IGT
(100% Trebbiano)
50€
”Quiss” 2022
(100% Pecorino)
70€
Clara Marcelli
(Castorano - AP)
”Marke” 2022
(100% Pecorino)
60€
ABRUZZO
Valentini
(Loreto Aprutino - PE)
Trebbiano d’Abruzzo DOC 2020
(100% Trebbiano)
200€
Emidio Pepe
(Torano Nuovo - TE)
Trebbiano d’Abruzzo DOC 2022
(100% Trebbiano)
90€
Pecorino 2022
(100% Pecorino)
95€
LAZIO
Sergio Mottura
(Civitella d’Argliano - VT)
”Latour a Civitella” 2022
(100% Grechetto)
55€
PIEMONTE
Vigneti Massa
(Monleale - AL)
”Costa del Vento” 2022
(100% Timorasso)
90€
Cascina Baricchi
(Neviglie - CN)
”Ca Va Sans Dir” 2016
(80% Cortese, 20% Arneis)
105€
CAMPANIA
Marisa Cuomo
(Furore - SA)
”Furore Bianco”
Costa d’Amalfi DOC 2023
(50% Falanghina, 50% Biancolella)
42€
Tenuta Scuotto
(Lapio - AV)
”Oinì” 2021
(100% Fiano)
45€
Vadiaperti
(Montefredane - AV)
Greco di Tufo DOCG 2022
(100% Greco)
33€
SICILIA
Federico Curtaz
(Milo - CT)
”Gamma Y”
Etna Bianco DOC 2022
(100% Carricante)
60€
SARDEGNA
Jankara
(Sant’Antonio di Gallura - OT)
Vermentino di Gallura Superiore DOCG 2023
(100% Vermentino)
39€
LIGURIA
Cà du Ferrà
(Bonassola - SP)
”Luccicante” 2024
(100% Vermentino)
65€
Sancio
(Spotorno - SV)
Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC 2023
(100% Pigato)
38€
Forlini Capellini
(Manarola - SP)
Cinqueterre DOC 2022
(N.D.% Bosco, Albarola, Vermentino)
65€
CARSO
Rado Kocjančič
(Dolina - TS)
Vitovska del Carso 2023
(100% Vitovska)
38€
Malvasia del Carso 2023
(100% Malvasia)
38€
VENETO
Le Battistelle
(Brognoligo-Costalunga - VR)
”Montesei”
Soave Classico DOC 2024
(100% Garganega)
35€
Corte Quaiara
(San Giorgio in Salici - VR)
”Anphora”
Pinot Grigio 2022
(100% Pinot Grigio)
47€
FRIULI VENEZIA GIULIA
Due del Monte
(Cormons - GO)
Ribolla Gialla Collio DOC 2022
(100% Ribolla Gialla)
36€
Damijan Podversic
(Gorizia - GO)
"Nekaj" 2021
(100% Friulano)
70€
Il Carpino
(San Floriano del Collio - GO)
”Vigna Runc”
Friulano Gialla Collio DOC 2023
(100% Ribolla Gialla)
34€
ALTO ADIGE
Hartmann Donà
(Lana - BZ)
Gewürztraminer Sudtirol
Alto Adige DOC 2023
(100% Gewürztraminer)
49€
Chardonnay Sudtirol
Alto Adige DOC 2023
(100% Chardonnay)
42€
”Donà Blanc” 2020
(60% Pinot Bianco, 40% Chardonnay)
75€
Tenuta Rottesteiner
(Bolzano - BZ)
”Carnol” 2023
(100% Pinot Bianco)
36€
Radoar
(Velturno - BZ)
”Etza” 2023
(100% Müller Thurgau)
32€
”Vives” 2021
(100% Riesling)
52€
BIANCHI
DAL MONDO
NUOVA ZELANDA
Saint Clair
(Marlborough - MAORI TAUIHU)
”Wairau”
Sauvignon Blanc Reserve 2022
(100% Sauvignon Blanc)
65€
AUSTRIA
F.X. Pichler
(Dürnstein - KREMS-LAND)
Dürnstein Burgstall 2022
(100% Riesling)
96€
Ried Loibenberg 2022
(100% Gruner Veltliner)
85€
Weingut E. Knol
(Dürnstein - KREMS-LAND)
”Federspiel”
Riesling Kabinett 2023
(100% Riesling)
70€
PORTOGALLO
Vale da Capucha
(Carvalhal - SANTARÉM DISTRICT)
”Capucha Branco” 2018
(45% Arinto, 45% Fermat Perez, 10% Gouveio)
45€
SPAGNA
Adegas Gran Vinum
(Villanova de Arousa - RIAS BAIXAS)
Mar de Viñas” 2021
(100% Albariño)
37€
Bodegas Vetus
(Villanueva de Puente - RUEDA)
”Flor de Vetus” 2020
(100% Verdejo)
35€
GIAPPONE
Chateau Mercian
(Yamanashi)
Yamanashi Koshu 2022
(100% Koshu)
55€
ROSATI
ABRUZZO
Valentini
(Loreto Aprutino - PE)
Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2024
(100% Montepulciano)
130€
Emidio Pepe
(Torano Nuovo - TE)
Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2024
(100% Montepulciano)
75€
Bossanova
(Controguerra - TE)
Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2022
(100% Montepulciano)
38€
MARCHE
Velenosi
(Ascoli Piceno - AP)
”Rosa”
Rosato Marche IGT 2022
(100% Montepulciano d’Abruzzo)
32€
LIGURIA
Cà du Ferrà
(Bonassola - SP)
”Magia di Rosa” 2023
(45% Sangiovese, 35% Vermentino Nero, 20% Syrah)
55€
SICILIA
Giuseppe Cipolla
(Campofranco - CL)
”Occhio di Sale” 2024
(80% Nero d’Avola, 20% Catarratto)
47€
LOMBARDIA
Costaripa
(Monica del Garda - BS)
”Rosamara” 2022
(N.D.% Groppello, Marzemino, San Giovese, Barbera)
45€
TOSCANA
Stefano Amerighi
(Cortona - AR)
Syra Sora 2024
(100% Syra)
35€
FRANCIA
PROVENZA
Domaine Houchart
(Puyloubier)
Côtes De Provence AOC 2024
(N.D.% Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache, Syrah)
45€
ROSSI
FRANCIA
CÔTE DU RHÔNE
Alain Graillot
(Pont-de-l’isère)
”Crozes - Hermitage” 2022
(100% Syrah)
85€
BOURGOGNE
Domaine Arlaud
(Morey-Saint-Denis)
”Roncevie”
Bourgogne Rouge AOC 2023
(100% Pinot Noir)
70€
Bouchard Père et Fils
(Beaune)
”Taille Pied”
Volnay 1er Cru 2019
(100% Pinot Noir)
195€
BORDEAUX
Chateau Grand Puy Lacoste
(Pauillac)
Grand Cru 2022
(N.D.% Cabernet Sauvignon)
250€
ITALIA
PIEMONTE
Ceretto
(Alba - CN)
Barbaresco Gallina DOCG 2020
(100% Nebbiolo)
180€
Barolo Bussia DOCG 2020
(100% Nebbiolo)
200€
Barolo Bricco Rocche DOCG 2021
(100% Nebbiolo)
280€
TOSCANA
Cortonesi
(Montalcino - SI)
”La Mannella”
Brunello di Montalcino DOC 2020
(100% Sangiovese)
85€
Stefano Amerighi
(Cortona - AR)
Syrah DOC 2022
(100% Syrah)
65€
Montesecondo
(San Casciano in Val di Pesa - FI)
Chianti Classico DOCG 2022
(100% Sangiovese)
60€
MARCHE
Velenosi
(Ascoli Piceno - AP)
”Roggio del Filare”
Rosso Piceno Superiore 2020
(70% Montepulciano, 30% Sangiovese)
60€
”Ludi”
Rosso Piceno Superiore 2019
(50% Montepulciano, 50% Sangiovese)
65€
Tenuta del Borgo
(Cossignano - AP)
”Giovanni Battista” 2016
(100% Montepulciano - VINO NON FILTRATO)
30€
Clara Marcelli
(Castorano - AP)
”Ruggine”
Marche IGT Rosso 2019
(100% Grenoche)
120€
Saladini Pilastri
(Spinetoli - AP)
”Vigna Monte Prandone”
Rosso Piceno Superiore 2021
(N.D.% Montepulciano e Sangiovese)
35€
SICILIA
Tenuta delle Terre Nere
(Calderara Sottana - CT)
”Spirito Santo”
Etna Rosso DOC 2022
(100% Nerello Mascarese)
95€
